コーヒー豆の焙煎記録～2023年3月21日～

今日はコーヒーの焙煎記録を記載したいと思います。

僕は、手鍋で焙煎を行っています。
最近は大体1ハゼ11分～13分、2ハゼ17分ぐらいで焙煎完了するぐらいの
火の強さで行っています。
焙煎度合いは、中煎り寄りの中深煎りぐらいになります。

＜焙煎記録＞
・焙煎日：2023年3月21日11:00
・コーヒー豆：ブルンジ　ココカ・ホラママ
・焙煎量
　・生豆時：150g
・ピッキング後：未計測
　・湯洗い後：156g
　・焙煎後：123g
・焙煎前処理
　湯洗い：目的)焙煎前にチャフ(薄皮)を取り除くこと
・焙煎
　・余熱：2分
　・1ハゼ：12～15分
　・2ハゼ：19分～
　・火止め：19分
　・煎止め：19分30秒