コーヒー焙煎記録～2023年3月25日～

コーヒーの焙煎記録です。

今日は、昨年買った豆で中途半端な量が残っていたので
それをいつもは焙煎しない度合で焙煎してみました。
程よくテカリが出ていたような気がします。

焙煎方法：手鍋焙煎
焙煎度合い目標；深煎り

＜焙煎記録＞
・焙煎日：2023年3月25日11:30
・コーヒー豆：ブラジル サントスNo.2
・焙煎量
　・生豆時：100g
・ピッキング後：未計測
　・湯洗い後：102g
　・焙煎後：76g
・焙煎前処理
　湯洗い：目的)焙煎前にチャフ(薄皮)を取り除くこと
・焙煎
　・余熱：2分
　・1ハゼ：9～11分
　・2ハゼ：13分30秒～
　・火止め：15分30秒
　・煎止め：16分

生豆

火の強さ

焙煎豆